Inne nazwy: mały orkisz Zastosowanie: nadaje się do wypieku pieczywa, szczególnie tego na zakwasie. Mąka z samopszy może być stosowana do wypieku ciasta, naleśników i gofrów. Pieczywo wypieczone z tej mąki ma żółtawą barwę i lekko orzechowy smak, Zalety mąki z samopszy: nisko przetworzone ziarna samopszy (np. mąka razowa) posiadają wiele cennych właściwości a regularne…
WIĘCEJ
Mąka z samopszy
